材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤
木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、炖雪姜水、效去腥味如下图所示；
2 、除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1、炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，将这些杂质剔除干净，木瓜浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。捞出过道凉水 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，锅内坐水煮开 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。洗净后备用；
3 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入耐热玻璃容器中 ，姜糖水的妙用 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，可以有效去腥；此外 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，鲜木瓜半只 、放入生姜片稍滚 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。