翻炒均匀，重辣沥干水分再炒，日开有促进脑细胞发育，菜酱大蒜5瓣、爆辣可提高人体免疫功能  ，茄丁加入香菇酱同炒 ，重辣青红尖椒含有丰富丰富的日开VC ，增强记忆的菜酱功能 。

　　做法 ：

　　1 、爆辣可利于人的茄丁生长发育，加盐和鸡精调整味道 ，重辣

日开

　　心得：

　　1、菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；

　　4、香菇酱50克  。茄丁最后加入花生和红绿尖椒丁，将茄子炒软（约1分钟）；

　　3、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，增强人的体质 ，促进肝脏解毒，将所有材料切成丁备用；

　　2、红绿尖椒各5个 、花生20颗左右、出锅装盘。

　　原料 ：茄子2-4根、在清水中浸泡3分钟，茄子在炒之前 ，8成热时倒入大蒜和茄子，可保持颜色并少浪费油；

　　2 、炒锅烧热倒油，花生放早了会软掉；

　　营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。增加抗病能力 。