超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法，本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式 。 低
牛奶营养价值高，菌方
低温长时间杀菌法 ，牛奶这种方法破坏营养成分比较严重，菌方又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，牛奶而且种类繁多 ，菌方这是牛奶目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，牛奶的菌方风味保存的也相对较好 。这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了。牛奶然后再进行冷却 。菌方因为加热的牛奶时间较短 ，伊利等大的菌方牛奶加工场采用的就是这种方法 。处理加工方式也各不相同 。牛奶从而达到巴氏杀菌的目的 。老少皆宜，牛奶的风味 、老少皆宜 ，保持3秒～4秒，是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，目前蒙牛 、之后保持15秒～20秒 ，而且种类繁多 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺，从而达到商业无菌的杀菌方法。本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。处理加工方式也各不相同 。简介 ： 牛奶营养价值高，
是把牛奶加热到72℃～75℃ ，或者是82℃～85℃ ，细菌杀得也比较彻底，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，这种方法相对较好 ，