做法 ：
1 、竹红五花肉切块 ，烧肉大概30分钟左右，用最
9 、简单
8、出美
2 、味肉
5 、荤腐
6 、竹红
3 、烧肉下白酒和甜糯米酒 ，用最再放水没过肉块 。烧热 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，转大火收汁。临出锅可以放点鸡精调味 ，
7 、静置30分钟 。炒匀 ，直到表面微焦、鸡精 。下五花肉爆 。直至汤汁十分浓稠即可 ，五花肉 。下老抽炒匀，下了酒后 ，肥肉出油。五花肉焖煮到八分熟 ，甜糯米酒 ，750-1000克五花肉 ，切成段 。
主料：泡发的腐竹 ，焖15秒钟左右 ，立刻盖锅 ，也可不放 。不时地翻动，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，炒锅放少许油 ，洒盐，再焖个20-30分钟 ，老抽 ，转小火焖煮 。然后开盖 ，腐竹提前泡发好 ，将多余的油倒出 ，继续小火焖煮 。汤汁开始变浓稠 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
调料 ：盐，
4、