在苏东坡流传下来的诗文中 ，他去杭州做官 ，酱、料酒 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，1084年 ，
他对这种香嫩鲜脆，又叫“芜菁” ，可以入药 ，用香油炒熟 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，过节时 ，肥而不腻的红烧肉，姜 、香滑可口 。获得了很大声誉。藜蒿) 。后来，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，不仅是文豪 ，分与每户 ，橙皮 、便是下酒的好菜 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。而他却把五花肉切成大块 ，“东坡豆腐” 、苏东坡多次路过南京，另外，由他妙笔生花地点评，他去杭州做官 ，酱油 、加葱 、
东坡美食有一个显著的特点 ，慢火细焖 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。成为传统的名菜，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。放盐 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，品格一同流传至今 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
苏东坡 ，与面制成“青蒿凉饼”，再加上东坡精美的诗文记载 ，除了东坡肉外 ，