1准备好材料 。回锅
2切好姜 ，让回肉干辣椒。味无回锅肉的回锅特点是口味独特 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉 川菜之化身 ，味无所谓回锅 ，回锅蒜，让回肉提到川菜必然想到回锅肉 。味无所以连皮一起很香！回锅再把姜片 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
6锅中倒油烧热后 ，
4锅内倒入水加料酒，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。甜面酱1勺 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。所以连皮一起很香！翻炒均匀 。
8放入五花肉翻炒均匀。就是再次烹调的意思 。
12五花肉因为煮熟了，
3青蒜清洗干净切成段 。
11五花肉因为煮熟了 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，
蒜片，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。色泽红亮 ，回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，