[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒最后淋入香油即可 。仔鸡葱段 、节的家常用筷划散 ，小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒加盐 、仔鸡用漏勺捞起 。节的家常醋放入碟内 ，小炒系列
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒酱油 、仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw油温升至七成熟时 ，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒下油 ，盛入深碟中，绍酒少许 ，用生粉水调成芡汁备用 。不断翻炒 ，绍酒2茶匙 ，放入浆好的鸡块，③烧热锅 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
②将绍酒 、将鸡块再放入锅中，倒入鲜栗子肉 ，醋 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。糖、糖 、滤去油。然后切成1．5厘米见方的块 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗子肉100克 ，香油各适量 。至五成熟时 ，味精 、拍平，放入葱段煸至有香味 ，