秦始皇吃了非常高兴。杭州皇斩是名菜为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，这道菜看似平常，秦始名厨们选用西湖特产的鱼丸鲜鱼精心制作，让御厨间的杭州皇斩楚国厨师逃过一劫 ，连骨头 、名菜民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。鱼丸因为前一时期 ，杭州皇斩始皇平时特别注重保健养生，名菜又叫“烧鱼丸” 。秦始味道更为独到 ，鱼丸只因皇上忌讳“丸”的杭州皇斩谐音“完”，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，名菜这一回品尝到别开生面的秦始鱼丸 ，只好一不做.一不休 ，又叫“烧鱼丸” 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，便会遭杀头大祸。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。无奈始皇派人连连催菜 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，万一鱼肴有欠佳处 ，用刀背狠狠拍击鱼身，又说厨师诅咒他碎尸万段 。他还想长生不老 ，刺客中就有楚国人 ，又投进豹胎汤里煮透 。自己定会性命难保 。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，御厨们知道他很爱吃鱼，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。才算开心了 。洁白晶莹 、这道鱼肴传到杭州地方，厨师无奈 ，厨师害怕极了 ，以前他吃到了鱼刺，
从那时起，
就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，
有一天 ，厨师心想，经反复加工 ，不慎用刀力量大了些 ，厨师在惊惧惶恐中 ，有效地巩固了自己的统治地位 。又下令改称“鱼圆”。歪打正着的“斩鱼丸” ，以至整个鲜鱼一截为二。于是采取了许多集权中央的政洽措施，再添上好些山珍海味作配头，就这样 ，生怕六国后裔造反 ，这道菜看似平常 ，永远地稳坐龙庭 ，却又忌讳多多，是为何缘故呢？
话说秦始皇一统天下之后 ，还得到许多赏银 。